廚房新手食材選購與料理圖鑑

2015好書搶購-廚房新手食材選購與料理圖鑑



好書說明 希望對您有所幫助

博客來飲食-食譜分類評比好書

  • 定價:260
  • 優惠價:7182
  • 優惠期限:2014年04月02日止

  • 廚房新手食材選購與料理圖鑑

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    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

      搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材,
      超過1000張圖片詳細解說,
      包括如何選購、如何處理食材、保存食材,如何料理才能煮出食材原味?還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位!

      搞定食材,廚房新手也能變好手。

    本書特點

      1 讓人充分認識食材,輕鬆採買一桌好料。

      ◎選購要訣
      以照片輔助,解說食材特性,深度了解食材,挑選當令水果時蔬生鮮。

      ◎料理台小幫手
      提供食材保存及處理的專業知識,並附有簡單食譜,輕鬆烹煮日常美味。

      ◎你也可以這麼做
      食材除了用於烹調,也有許多意想不到的生活用途,充分運用節能又省錢。

      2 收錄達人料理祕訣,新手也可輕鬆料理,省時省錢又好吃。

      ◎菜鳥變達人的料理祕訣
      提供達人料理祕訣80招,不僅能快速處理食材,更能充分運用食材,節省料理時間,煮出好滋味。
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